Bellini - das Original von Cipriani aus Harrys Bar in Venedig - ist sofort auch in der Kleinflasche und als akoholfreie Variante ZERO verfügbar

Bellini hoch 3:
Der Original-Bellini von Cipriani aus Harrys Bar in Venedig genießt seit 1948 - dem Jahr seiner Erfindung durch Giuseppe Cipriani - Kultstatus. Erzeugt wird er aus Prosecco und dem Mark von weißen Pfirsichen. Bis heute ist er in Harrys Bar in Venedig der beliebteste Cocktail, meist als erfrischender Aperitif bei warmem Wetter genossen. Doch nicht nur dort, sondern auch in den zahlreichen Filialen von Harrys Bar rund um die Welt.

Endlich gibt es ihn als Bellini ZERO ab sofort bei uns auch in der alkoholfreien Variante. Der Clou: Auch ohne die Hinzugabe von Zucker schmeckt er fast genauso gut wie das Original mit Alkohol. Die Süße kommt einzig vom dem Mark hochreifer weißer Pfirsiche. Statt Prosecco verwendet Cipriani Wasser und CO2, und so bleibt er prickelnd und erfrischend.

Und weil manchmal eine ganze Flasche zuviel ist, führen wir ihn nun auch in der Piccoloflasche mit 0,2L Inhalt.

Bitte daran denken: Vor dem Öffnen der Flasche, die am besten einmal auf den Kopf stellen, damit sich das Fruchtmark, das sich am Flaschenboden absetzen kann, wieder mit der Flüssigkeit optimal durchmischt ist.

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Seit mehr als 30 Jahren arbeiten wir mit dem Weingut Cavalchina in Custoza zusammen. Das Weingut liegt im westlichen Teil Venetiens am südlichen Gardasee.
Nur wenige Kilometer entfernt, über die Regional-Grenze zur Lombardei hinweg, liegt ein kleiner See: Am Ufer des Laghetto Frassino in unmittelbarer Sichtweite vom Gardasee entfernt hatte der Großvater von Luciano und Franco Piona vor vielen Jahren einen Hektar Reben gepflanzt. Die Brüder Piona, Marktführer in Custoza, gönnten sich das Vergnügen, von dort einen Lugana zu erzeugen, der die großen Lugana-Player herausfordern sollte. Im wahrscheinlich kleinsten Weingut in Lugana entstand der 'LLAC, was umgangssprachlich so viel wie See bedeutet.

Da Rebsorte, Böden und die klimatischen Voraussetzungen identisch mit Custoza waren, war das Risiko überschaubar. Mit dem Können und der Erfahrung für anspruchsvolle Weißweine gelang auf Anhieb dieser höchst überzeugende Lugana. Der entzückt den Gaumen nicht nur mit präziser, reifer Frucht von gelbem Apfel, sondern auch mit feinem Schmelz und diskreter Säure. Das mineralische Spiel verleiht ihm Finesse und Eleganz. Ein entzückender Wein also, der sicher viele Freunde finden wird. 

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Weinfehler sind eine ärgerliche Sache. Doch die meisten Fehler werden als solche oft nicht erkannt und noch seltener korrekt identifiziert. Korkschmecker ist der wohl bekannteste Fehler im Wein, doch gerade hier ist die Bandbreite der Kontamination sehr groß: Während ein leichter Trichloroanisol-Einfluss (TCA ist die Komponente, die den Korkschmecker verursacht) die Qualität des Weins beeinträchtigt, kann ein starker TCA-Einfluss den Wein komplett ruinieren.

Aber wie riechen „flüchtige Säure“ oder „Reduktion“? Was ist der Unterschied zwischen einem Fehlgeschmack und einem Fehlaroma?

Lernen Sie in dieser Masterclass die 10 wichtigsten Weinfehler kennen.

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